経営理念

message 代表メッセージ

1軒の飲食店から、その先へ

2000年に1軒の飲食店で始まったツマミナは、地元福岡・博多を中心に、飲食に関わる事業を展開しております。2018年には株式会社化し、2025年で創業25年を迎えます。

ツマミナのこれから――2027年へ向けたミッションとして「自然・文化・人を守り育て、新たな価値をつくり、表現します。生産者からお客様まで、すべての人を笑顔にします。」を掲げ、地元福岡・博多を愛し、その食文化の素晴らしさを広く皆様にお伝えできるよう、「九州最強でサイコーの飲食企業になる!」をビジョンに、全力で前進いたします。

福岡県内はもとより、九州・全国への店舗展開を進めるとともに、これまで築いてきた北部九州をはじめとする生産者の皆様との繋がりを大切にし、すでに始めております養鶏事業のように、生産にも関わる飲食企業として成長してまいります。
挑戦を続ける新しいツマミナにご期待ください。

代表取締役 藤吉 玲
代表取締役 藤吉 玲

policy 企業方針

  • 私たちの
    存在意義
    自然・文化・人を守り育て、新たな価値をつくり、表現します。
    生産者からお客様まで、関わるすべての人の暮らしを豊かにします。

    私たちの仕事は、自然の恵みへの感謝から始まります。食は命を繋ぎ、文化を紡ぎ、人と人をつなげてきました。福岡・博多という土地を誇りとしながら、関わるすべての人の暮らしが豊かになることを、ツマミナは自らの使命とします。

  • 私たちの
    目指す姿
    九州を代表する食の企業になる。

    食の力で九州の魅力を最大限に表現し、その価値を次の世代へ、そして全国へ伝えていきます。九州を代表する食の企業として、この土地とともに成長し続けることが、私たちの目指す姿です

  • 私たちの
    価値
    • challenging
      まずはやってみる!
      動きながら考える人でありたい。失敗を恐れず一歩を踏み出す勇気が、会社と自分を同時に成長させます。
    • emotional
      心を躍動させる!
      感動は、与えた人にも返ってきます。日常の中に感動の種を見つけられる人が、最高の仕事をします。
    • insight
      物事の本質を探る!
      「なぜ」を問い続け、本質を見抜こうとする姿勢が、長く愛される価値をつくります。
  • 私たちの
    存在意義
    自然・文化・人を守り育て、新たな価値をつくり、表現します。
    生産者からお客様まで、関わるすべての人の暮らしを豊かにします。

    私たちの仕事は、自然の恵みへの感謝から始まります。食は命を繋ぎ、文化を紡ぎ、人と人をつなげてきました。福岡・博多という土地を誇りとしながら、関わるすべての人の暮らしが豊かになることを、ツマミナは自らの使命とします。

  • 私たちの
    目指す姿
    九州を代表する食の企業になる。

    食の力で九州の魅力を最大限に表現し、その価値を次の世代へ、そして全国へ伝えていきます。九州を代表する食の企業として、この土地とともに成長し続けることが、私たちの目指す姿です

  • 私たちの
    価値
    • challenging
      まずはやってみる!
      動きながら考える人でありたい。失敗を恐れず一歩を踏み出す勇気が、会社と自分を同時に成長させます。
    • emotional
      心を躍動させる!
      感動は、与えた人にも返ってきます。日常の中に感動の種を見つけられる人が、最高の仕事をします。
    • insight
      物事の本質を探る!
      「なぜ」を問い続け、本質を見抜こうとする姿勢が、長く愛される価値をつくります。

behavioral guidelines 行動指針

私たちが大切にする7つの行動指針

  • 素直
    正直な心が、成長の最短距離
    叱られても伸びる。褒められても驕らない。自分の未熟さを認め、人の言葉を真摯に受け取れる人が最も速く、大きく成長します。
  • 感謝
    当たり前の中に、奇跡がある
    食材をつくった人、運んだ人、支えてくれる仲間。今日の仕事は無数の人の力の上に成り立っています。
  • 勉強好き
    学ぶことをやめた日が、衰退の始まり
    料理・経営・農業・文化。どんな知識も必ずつながります。好奇心を持ち続け、学ぶことを楽しむ人を、ツマミナは応援します。
  • プラス発想
    どんな状況にも、可能性の種がある
    問題を嘆くのではなく、可能性を探せる人がチームを前に進めます。
  • 気づく
    小さな変化を見逃さない目が、大きな差をつくる
    お客様の表情、仲間の変化、数字。言われる前に自ら気づき動ける人が、信頼をつくります。
  • 笑顔
    笑顔は、最高のおもてなし
    笑顔はうつります。あなたの笑顔が、お客様の笑顔になり、仲間の笑顔になる。
  • 感動
    感動した数だけ、人は豊かになる
    美味しいものを食べたとき、最高のサービスを受けたとき、仲間が頑張る姿を見たとき。感動を素直に感じられる人が、感動を生み出せる人になります。