産地、加工、直販。
食のバリューチェーンを自ら創る飲食企業。
６次産業
1×2×3
掛け算が生む、圧倒的な感動。
「仕入れる」のが当たり前の世界で、私たちは「生み出す」ことから始めます。
普通の飲食店は、市場や業者から食材を「買って」きて料理を作ります。しかし、ツマミナグループは違います。私たちは、自分たちで船を出して魚を獲り、自分たちの養鶏場で命を育みます。
その新鮮な素材を、自社の「セントラルキッチン」で、職人の技と最新技術を駆使して磨き上げます。そして、九州から世界へ広がる22のブランド店舗で、最高の一皿としてお客様へ贈り届けます。
なぜ、これほどまでに手間のかかる「自社完結」にこだわるのか。それは、自分たちの手でゼロから生み出すことでしか到達できない「鮮度」と、命の尊さを知るスタッフだからこそ届けられる「本物の物語」があると信じているからです。
この掛け算がひとつでも欠ければ、私たちが理想とする「サイコーの感動」は完成しません。すべてを自社でつなぐからこそ実現できる、責任と自信に満ちた美味しさ。それが、飲食企業の枠を超えて突き進む、ツマミナグループだけの圧倒的な強みです。
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社会とつながる
取り組み
ツマミナが目指すのは、食の力で街を元気にし、みんなを笑顔にすることです。私たちは「自然を守り、地域を盛り上げる活動を全力で行う」という大きな約束を社会と交わし、持続可能な未来をつくるための挑戦を続けています。
象徴的なのは、スタッフ自らが土に触れる「養鶏体験」や、伝統を支える「酒造り」です。命の尊さや生産者の想いを肌で知る泥臭い実体験こそが、お客様へ届ける一皿に嘘のない誠実さを宿します。未利用魚の活用や九州の文化継承など、言葉だけではない具体的な行動で、私たちは社会と深くつながり続けます。
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ツマミナグループ
27店舗・20ブランド
& 博多駅東フラッグシップ予定
「アルバイトの延長」ではなく、本気で成長できる人生を歩んでみませんか。
21ブランドを展開する私たちは、2032年に78店舗への拡大を目指し、博多駅東の大型プロジェクトも始動。自分の色で勝負し、プロとして飛躍する未来を掴みませんか。